yemektarifleri

Buruşuk Ispanaklı Börek

Evet, adı farklı bir börek :) Ama tadı nefis... Ispanaklı böreğin her türlüsünü severim , seçmek yok bende :) Ama hem tadı hem görüntüsüyle farklılık yaratacam diyorsanız, Buruşuk Börek tam sizlik :) Piştiği zaman "nasıl yapılmış bu böyle", dedirtiyor. Dilimlediğinizde, serviste çok hoş duruyor. Bazı börekler gibi içi de ıslak durmuyor, kıtırımsı da olduğu için böreği pek sevmeyenlere bile yedirebilirsiniz. Bizde yendi de :)

 

Malzemeler:
4 tane yufka


İç malzemesi:
Yarım kg ıspanak
300gr peynir
1 kuru soğan
tuz, karabiber

Harç için:
3 s.b. süt
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
1. Kuru soğanı doğruyoruz , tenceremize alıyoruz. Bir iki çevirdikten sonra yıkanınmış doğranmış ıspanağımızı da koyuyoruz. Beraber kavuruyoruz. Tuz,az karabiber de ilave edip tatlandırıyoruz.
2. 1 adet yufkayı tezgahımıza  seriyoruz. Harç malzemelerimizi güzelce çırpıyoruz ve karışımınızı yufkanın üzerine gezdiriyoruz.
3. Hazırladığınız peyniri 4 yufkamız için dörde ayırıyoruz. Dörtte birini yufkanın üzerine, her tarafına gelecek şekilde serpiştiriyoruz.
4. Marifetli ellerinizle yufkayı her iki ucundan birbirine doğru büzüştürüyoruz.
5. Ardından da tepsiye yerleştirelim.Eğer boyu büyük geldiyse  o büyük gelen kısmından kesin yanına koyun.
6. Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp tepsimize yerleştiriyoruz.
7. Kalan harcı da böreğimizin üzerine sürelim.
8. 200 C derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun :)

Püf Nokta: Böreğimiz ıspanaklı ama siz dilerseniz başka iç malzemeden yapabilirsiniz. Büzüştürmeyi ilk yaparken biraz sıkıntı oluyor, büzemiyorsunuz ama sıkıntı yok, bir sonraki yufkada ustalaşacaksınız :) Yufka yırtılabilir, tepsiye taşımakta sıkıntı çekebilirsiniz. Büzülmüş haliyle tutup taşırsanız hemen taşınıyor, tepsiye yerleştirince çok büzülmüşse elinizde azıcık aralarını aralayabilirsiniz. Kıtır, nefis bir börek oluyor. Ben üzerine susam da sepeledim.

 

Yoruma kapalıdır.
Çok Okunanlar
Kolay Tatlı
Mercimek Köftesi
Bebek Kurabiyesi
İrmik Topları
Elmalı Kurabiye
Kıbrıs Revanisi
Perde Pilavı
Güveç
Buruşuk Ispanaklı Börek
Bronz Kek
Tavuk Kapama
Krem Karamelli Kek (KUDRETULLAH)
Kandil Simidi
Nescafe
Un Helvası Tarifi